ミートボールのトマト煮

材料（２人分）

A
　・牛赤身ひき肉
　　200g
　・おろしにんにく、カレー粉
　　各小さじ1
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
ホールトマト缶
　1缶(約400g)
黄パプリカ
　1個
玉ねぎ
　1/4個
オリーブ油、酒、みそ

• A

• 　・牛赤身ひき肉

  200g

• 　・おろしにんにく、カレー粉

  各小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• ホールトマト缶

  1缶(約400g)

• 黄パプリカ

  1個

• 玉ねぎ

  1/4個

• オリーブ油、酒、みそ

1. 1

   パプリカは縦半分に切り、2cm四方に切る。玉ねぎはすりおろす。ホールトマトはボウルに入れ、細かく潰す(缶汁ごと使う)。

2. 2

   Aを別のボウルに入れて練り混ぜ、12等分して丸める。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、２を並べる。全体に焼き色がつくまで、時々転がしながら焼く。

4. 4

   玉ねぎを加えて炒め、油がまわったらホールトマト、 パプリカ、酒大さじ2を加えて約10分煮る。みそ小さじ2を溶き入れ、2～3分煮る。器に盛り、好みで粉チーズをふっても。

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