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豚こまとかぼちゃのつまみ揚げ

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豚こまとかぼちゃのつまみ揚げ

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サラダ菜に包んで食べても美味

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

15分

１人分：

599kcal

1.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    かぼちゃは5mm幅、4cm長さ程度に切る。サラダ菜は1枚ずつはがす。豚肉は大きければ食べやすく切り、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1をからめる。

  2. 2

    ボウルに小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ3、塩少々、水大さじ4を入れて混ぜ、豚肉、かぼちゃを加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を1.5cm深さまで入れて約170℃に熱し、２を手で1/8量ずつつまんで入れる(大きめのスプーンですくってもOK)。

  4. 4

    約2分さわらずに揚げ焼きにし、さらに時々上下を返しながら5～6分、カリッとするまで揚げ焼きにする。器に盛り、サラダ菜を添える。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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