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にらと麩の卵とじ

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にらと麩の卵とじ

献立カレンダー

やわらかな麩と半熟の卵でまろやかな味わい

10分

１人分：

109kcal

1.1g

材料（２人分）

  • 卵

    2個

  • 小町麩

    10個

  • にら

    3/4わ

  • だし汁

    3/4カップ

  • みりん、しょうゆ

    各小さじ2

  • 砂糖

    小さじ1

作り方

  1. 1

    小町麩は水に約3分つけてもどし、水けを絞る。にらは4cm長さに切る。卵はざっと溶きほぐす。

  2. 2

    鍋にだし汁3/4カップ、みりん、しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら小町麩、にらを加え、ふたをして約1分煮る。溶き卵を回し入れ、ふたをして約20秒煮る。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

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