ぶりと長いものから揚げ

材料（２人分）

ぶり
　2切れ(約180g)
長いも
　150g
片栗粉、小麦粉
　各大さじ3
酒、しょうゆ
　各大さじ1
しょうが汁
　2かけ分(大さじ1)
塩
　ひとつまみ
揚げ油

• ぶり

  2切れ(約180g)

• 長いも

  150g

• 片栗粉、小麦粉

  各大さじ3

• 酒、しょうゆ

  各大さじ1

• しょうが汁

  2かけ分(大さじ1)

• 塩

  ひとつまみ

• 揚げ油

1. 1

   長いもは一口大に切る。ぶりは皮を除いて一口大に切り、塩ひとつまみをふって約5分おき、水けを拭く。

2. 2

   ポリ袋にしょうが汁2かけ分(大さじ1)、酒、しょうゆ各大さじ1を入れて混ぜ、１を加えてからめ、約5分おく。汁けを軽くきり、片栗粉、小麦粉各大さじ3を混ぜてまぶす。

3. 3

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中火で熱し、２を入れる。時々転がしながら、うすく色づくまで3～4分揚げ焼きにする。

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