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ぶりと長いものから揚げ

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ぶりと長いものから揚げ

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こうばしくふっくら、ボリュームも満点

関岡弘美さん

関岡弘美 さんのレシピ

15分

１人分：

451kcal

1.8g

材料（２人分）

  • ぶり

    2切れ(約180g)

  • 長いも

    150g

  • 片栗粉、小麦粉

    各大さじ3

  • 酒、しょうゆ

    各大さじ1

  • しょうが汁

    2かけ分(大さじ1)

  • 塩

    ひとつまみ

  • 揚げ油

作り方

  1. 1

    長いもは一口大に切る。ぶりは皮を除いて一口大に切り、塩ひとつまみをふって約5分おき、水けを拭く。

  2. 2

    ポリ袋にしょうが汁2かけ分(大さじ1)、酒、しょうゆ各大さじ1を入れて混ぜ、１を加えてからめ、約5分おく。汁けを軽くきり、片栗粉、小麦粉各大さじ3を混ぜてまぶす。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中火で熱し、２を入れる。時々転がしながら、うすく色づくまで3～4分揚げ焼きにする。

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関岡弘美さん

関岡弘美 さん

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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