おかかごろものとりから揚げ

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約300g)
大根
　200g
にんじん
　大1/3本
下味
　・おろしにんにく
　　1片強分〈小さじ1〉
　・しょうゆ
　　大さじ1
おかかごろも
　・削りがつお
　　5g
　・片栗粉
　　1/2カップ
揚げ油

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約300g)

• 大根

  200g

• にんじん

  大1/3本

• 下味

• 　・おろしにんにく

  1片強分〈小さじ1〉

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• おかかごろも

• 　・削りがつお

  5g

• 　・片栗粉

  1/2カップ

• 揚げ油

1. 1

   大根、にんじんは1cm四方、4～5cm長さの棒状に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2. 2

   ボウルに下味を混ぜ、大根、にんじんを加えて混ぜる。大根とにんじんの汁けを拭き、おかかごろもをまぶす。とり肉を下味のボウルに入れてもみ込む。

3. 3

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて約170℃に熱し、大根とにんじんを入れて、時々上下を返しながら5～6分揚げ焼きにし、取り出す。とり肉におかかごろもをまぶして揚げ油に入れ、時々上下を返しながら約2分揚げ焼きにする。

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