じゃがいものミモザ風サラダ

材料（２人分）

卵
　2個
じゃがいも
　1個(約150g)
レタス
　大1/3個
マヨドレ
　・マヨネーズ
　　大さじ1と1/2
　・牛乳、酢
　　各大さじ1
　・こしょう
　　少々
あればパセリ(乾燥)
　少々

• 卵

  2個

• じゃがいも

  1個(約150g)

• レタス

  大1/3個

• マヨドレ

• 　・マヨネーズ

  大さじ1と1/2

• 　・牛乳、酢

  各大さじ1

• 　・こしょう

  少々

• あればパセリ(乾燥)

  少々

1. 1

   じゃがいもは1cm角に切る。鍋に入れてひたるくらいの水を注ぎ、強めの中火にかける。やわらかくなるまで約5分ゆで、湯をきる。

2. 2

   鍋をさっと洗って卵を入れ、水を1cm深さまで入れ、ふたをする。中火にかけて約4分ゆで、火を止め、ふたをしたまま約5分おく。冷水でさまし、殻をむいてフォークで粗く潰す。

3. 3

   レタスは一口大にちぎって器に盛る。じゃがいもをのせ、マヨドレをかけ、２のゆで卵をのせ、あればパセリ(乾燥)少々をふる。

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