ごぼうと白菜の塩昆布スープ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　80g
ごぼう
　1/2本(約100g)
白菜
　2～3枚(約200g)
塩昆布
　15g
白いりごま
　小さじ2
A
　・酒
　　大さじ1
　・水
　　2と1/2カップ
ごま油

• 豚バラ薄切り肉

  80g

• ごぼう

  1/2本(約100g)

• 白菜

  2～3枚(約200g)

• 塩昆布

  15g

• 白いりごま

  小さじ2

• A

• 　・酒

  大さじ1

• 　・水

  2と1/2カップ

• ごま油

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにして水に約5分さらし、水けをきる。白菜は葉と軸に分け、葉は3～4cm幅に切り、軸は大きければ縦半分に切って、横2cm幅に切る。豚肉は4cm幅に切る。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色がほぼ変わったら、ごぼう、白菜の軸を加えて、白菜がしんなりするまで炒める。Aを加え、煮立ったらふたをして弱火で約10分煮る。

3. 3

   白菜の葉、塩昆布を加えて混ぜ、弱めの中火で約5分煮て、ごまを加えてさっと混ぜる。

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