さばともやしの酸辣湯（サンラータン）

Name: さばともやしの酸辣湯（サンラータン）
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: さば水煮缶…1缶(約190g); 溶き卵…1個分; もやし…1/2袋(約100g); しいたけ…2枚(約40g); しょうがのみじん切り…1かけ分; A; ・酒、オイスターソース…各大さじ1; ・酢、しょうゆ…各大さじ1/2; ・水…2カップ; B〈混ぜる〉; ・片栗粉、水…各小さじ2; こしょう

15分

１人分：

240kcal

2.6g

1皿完結！からだ整う食べるスープ

血行をよくして老廃物を流すさばと、余分な水分を除くもやしで、体スッキリ

齋藤菜々子さんのレシピ

材料（２人分）

さば水煮缶
　1缶(約190g)
溶き卵
　1個分
もやし
　1/2袋(約100g)
しいたけ
　2枚(約40g)
しょうがのみじん切り
　1かけ分
A
　・酒、オイスターソース
　　各大さじ1
　・酢、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・水
　　2カップ
B〈混ぜる〉
　・片栗粉、水
　　各小さじ2
こしょう

さば水煮缶

1缶(約190g)
溶き卵

1個分
もやし

1/2袋(約100g)
しいたけ

2枚(約40g)
しょうがのみじん切り

1かけ分
A
　・酒、オイスターソース

各大さじ1
　・酢、しょうゆ

各大さじ1/2
　・水

2カップ
B〈混ぜる〉
　・片栗粉、水

各小さじ2
こしょう

作り方

1

もやしはひげ根が気になれば除く。しいたけはかさと軸に分け、それぞれ薄切りにする。さばは缶汁をきり、身を粗くほぐす。
2

鍋にAを混ぜ、しいたけ、さば、しょうがを加えて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、約3分煮る。火を止め、Bをもう一度混ぜてから回し入れ、全体を混ぜる。
3

もやしを加えて中火にかけ、混ぜながら1～2分煮る。とろみがついたら強めの中火にし、煮立ったら溶き卵を少しずつ回し入れる。卵がふんわり固まったら、こしょう適量をふる。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りをのせてラー油をかけ、さらに酢を加えても。