材料（２人分）
にんじん
大1/2本(約100g)
A〈混ぜる〉
・小麦粉
大さじ3
・片栗粉
大さじ1
・冷水
大さじ4
小麦粉、サラダ油、塩
大1/2本(約100g)
A〈混ぜる〉
・小麦粉
大さじ3
・片栗粉
大さじ1
・冷水
大さじ4
小麦粉、サラダ油、塩
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大1/2本(約100g)
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A〈混ぜる〉
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・小麦粉
大さじ3
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・片栗粉
大さじ1
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・冷水
大さじ4
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小麦粉、サラダ油、塩
作り方
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2
フライパンに油大さじ2を入れ、１を4等分して入れる（ころもが厚くならないよう、箸で少量ずつつまんで2 ～ 3度重ねるとよい）。中火にかけ、さわらずに3～4分揚げる。
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3
こんがりと色づいたら上下を返し、油大さじ2を足す。2～3分揚げたらフライパンを傾けて油をため、上下を返しながら約1分揚げる。器に盛り、塩ひとつまみをふる。
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市瀬悦子 さん
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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▶Instagram：＠ichise_etsuko
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▶オフィシャルサイト：市瀬悦子オフィシャルサイト
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