秋なすのしょうが焼き

材料（２〜３人分）

なす
　3個(約240g)
玉ねぎ
　1/2個
キャベツ
　1/6個
しょうが
　20g
Ａ
　・みりん
　　大さじ3
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
サラダ油、一味唐辛子、マヨネーズ

• なす

  3個(約240g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• キャベツ

  1/6個

• しょうが

  20g

• Ａ

• 　・みりん

  大さじ3

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• サラダ油、一味唐辛子、マヨネーズ

1. 1

   なすは7～8mm幅の斜め切りにし、水に約10分さらして水けを拭く。玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   キャベツはせん切りにして水にさらしてシャキッとさせ、水けをきって冷蔵室で冷やしておく。

3. 3

   しょうがはすりおろしてＡと混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンに油大さじ2を入れ、中火にかける。なすを広げ入れて焼く。両面に焼き目がついたら玉ねぎを加え、少ししんなりするまで炒め合わせる。３を回しかけ、煮からめる。

5. 5

   器に２とともに盛り合わせ、一味少々をふってマヨネーズ適量を添える。

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