かつおのレアステーキ

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　小さじ1さく(約100g)
ルッコラ
　適量
Ａ
　・オレンジマーマレード、しょうゆ
　　各大さじ2
塩、オリーブ油

• かつお(刺し身用)

  小さじ1さく(約100g)

• ルッコラ

  適量

• Ａ

• 　・オレンジマーマレード、しょうゆ

  各大さじ2

• 塩、オリーブ油

1. 1

   かつおは塩ひとつまみをふり、ペーパータオルで包んで約10分おき、水けを拭く。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、かつおを入れ、すべての面を色が変わるまで約30秒ずつ焼く。食べやすく切って器に盛り、ルッコラを添える。

3. 3

   フライパンをきれいにしてＡを入れ、耐熱のゴムべらで混ぜながら中火にかける。とろみが出るまで約1分煮立たせ、かつおにかける。

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