とりむねとじゃがいもの塩レモン煮

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし) 
　1枚(約250g)
じゃがいも
　2個(約300g)
レモン(国産)の輪切り
　4枚
Ａ〈混ぜる〉
　・あればローリエ
　　1枚
　・白ワイン(または酒)
　　大さじ3
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1/2カップ
塩、オリーブ油

• とりむね肉(皮なし) 

  1枚(約250g)

• じゃがいも

  2個(約300g)

• レモン(国産)の輪切り

  4枚

• Ａ〈混ぜる〉

• 　・あればローリエ

  1枚

• 　・白ワイン(または酒)

  大さじ3

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1/2カップ

• 塩、オリーブ油

1. 1

   じゃがいもは縦横半分に切ってさっと水にさらし、水けをきる。耐熱皿に重ならないように並べて、水大さじ1、塩少々をふる。ラップをかけて5分レンチンし、水けをきる。

2. 2

   とり肉は2cm幅の一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/3をふる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加え、全体に油がまわるまで炒める。Ａを加えて混ぜ、具材を平らにしてレモンをのせる。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約8分煮る。

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