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鮭と春キャベツのカレーバター蒸し

鮭と春キャベツのカレーバター蒸し

１人分：

213kcal

0.8g

平日ラク献立

まろやかなバターでリッチな味わい

関岡弘美さん

関岡弘美 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 生鮭

    2切れ(約200g)

  • 春キャベツ

    160g

  • バター

    15g

  • オリーブ油

    小さじ1

  • 白ワイン(または水)

    大さじ2

  • カレー粉、塩、こしょう

作り方

  1. 1

    春キャベツは大きめのざく切りにする。生鮭は塩少々をふり、約5分おいて水けを拭く。カレー粉小さじ1/4、こしょう少々をふる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、鮭を焼き色がつくまで焼く。上下を返し、キャベツを鮭にかぶせるように広げ入れ、バターをちぎって加える。カレー粉小さじ1/4、塩、こしょう各少々をふって白ワイン(または水)大さじ2を回しかけ、ふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。ふたを取ってキャベツをざっと混ぜ、器に盛る。

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関岡弘美さん

関岡弘美 さん

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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