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手羽元とじゃがいものトマト煮込み

手羽元とじゃがいものトマト煮込み

１人分：

322kcal

2.0g

平日ラク献立

炒めてうまみを閉じ込め、こうばしさもプラス

関岡弘美さん

関岡弘美 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    じゃがいもは3cm角に切って水にさっとさらし、水けをきる。アスパラは下半分の皮をむき、5cm長さの斜め切りにする。にんにく1片は縦半分に切って包丁の背などで潰す。とり手羽元は塩小さじ1/2をすり込む。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、手羽元を全体に焼き色がつくまで炒める。じゃがいも、にんにくを加え、油がまわるまで炒める。

  3. 3

    ホールトマトを汁ごと加えてトマトを潰しながら混ぜ、ふたをして弱火で約13分煮る。アスパラを加え、約2分煮る。味をみて、塩、こしょうでととのえる。

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関岡弘美さん

関岡弘美 さん

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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