キャベツとさわらのクリーム煮

材料（２人分）

キャベツ
　1/4個
さわら
　１切れ
玉ねぎ
　1/4個
白ワイン(または酒)
　大さじ２
固形スープの素
　1/4個
パセリの軸
　1/2本分
生クリーム
　1/2カップ
・塩、こしょう、小麦粉、バター

• キャベツ

  1/4個

• さわら

  １切れ

• 玉ねぎ

  1/4個

• 白ワイン(または酒)

  大さじ２

• 固形スープの素

  1/4個

• パセリの軸

  1/2本分

• 生クリーム

  1/2カップ

• ・塩、こしょう、小麦粉、バター

1. 1

   キャベツは縦半分に切る。玉ねぎも縦半分に切る。

2. 2

   さわらは水けをふいて一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉少々をまぶす。

3. 3

   鍋にバター大さじ1/2を溶かし、さわらを並べて両面を焼く。

4. 4

   さわらを取り出してキャベツと玉ねぎを炒め、白ワインをふり、アルコール分がとんだら水1/4カップを加える。スープの素とパセリの軸を入れ、さわらを戻して生クリームを回し入れる。温まるまでふたをして蒸し煮にする。

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