春菊と豚肉のスープ

材料（２人分）

春菊
　1/2束
豚もも薄切り肉
　100g
トマト
　１個
しょうが
　1/2かけ
にんにく
　1/2片
・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

• 春菊

  1/2束

• 豚もも薄切り肉

  100g

• トマト

  １個

• しょうが

  1/2かけ

• にんにく

  1/2片

• ・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   春菊は３〜４cm長さに切る。豚肉は1.5cm幅、トマトは１cm角に切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に油小さじ２を熱してしょうが、にんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。水３カップ、トマトを加え、アクを取りながら10分ほど弱火で煮る。

3. 3

   しょうゆ大さじ１、塩、こしょう各少々で味をととのえ、春菊を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
   
   ●調理時間に煮る時間は含まない
   
   春菊は火が通るのが早く、アクがあまり出ないので、最後に生で加えて仕上げる。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！