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春菊と豚肉のスープ

時短でラク

春菊と豚肉のスープ

野菜のおかず

トマトの酸味がほどよいアクセントに

10分

１人分：

163kcal

1.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    春菊は３〜４cm長さに切る。豚肉は1.5cm幅、トマトは１cm角に切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に油小さじ２を熱してしょうが、にんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。水３カップ、トマトを加え、アクを取りながら10分ほど弱火で煮る。

  3. 3

    しょうゆ大さじ１、塩、こしょう各少々で味をととのえ、春菊を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

    ●調理時間に煮る時間は含まない

    春菊は火が通るのが早く、アクがあまり出ないので、最後に生で加えて仕上げる。

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藤田千秋さん

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