中華風クリスマスフライドチキン

材料（２人分）

とり骨つきもも肉
　２本
にんにく
　１片
長ねぎ
　1/3本
しょうが
　１かけ
ごま油
　小さじ１
ブロッコリー
　1/3個
カリフラワー
　1/3個
ミニトマト
　２〜３個
小麦粉
　適宜
揚げ油
・酒、砂糖、しょうゆ

• とり骨つきもも肉

  ２本

• にんにく

  １片

• 長ねぎ

  1/3本

• しょうが

  １かけ

• ごま油

  小さじ１

• ブロッコリー

  1/3個

• カリフラワー

  1/3個

• ミニトマト

  ２〜３個

• 小麦粉

  適宜

• 揚げ油

• ・酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   とり肉は身の側の骨のまわりに切り目を入れる。にんにく、ねぎ、しょうがはみじん切りに。バットに酒、しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ２、ごま油を合わせ、にんにく、ねぎ、しょうがも入れてとり肉を並べ、時々返しながら約30分漬ける。

2. 2

   ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて熱湯でゆでる。ミニトマトは縦半分に切る。

3. 3

   とり肉の汁をふいて小麦粉をまぶし、中温（170℃）に熱した揚げ油で10〜12分ゆっくりと揚げて油をきる。皿に盛って２の野菜をつけ合わせる。

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