牛のひき肉すき焼き

材料（２人分）

牛ひき肉
　150g
玉ねぎ
　1/4個
白菜
　４枚
春菊
　1/2わ
しらたき
　１袋
生しいたけ
　４枚
長ねぎ
　１本
焼き豆腐
　１丁（300g）
卵
　３個
サラダ油
　小さじ２
・こしょう、酒、塩、しょうゆ、みりん

• 牛ひき肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/4個

• 白菜

  ４枚

• 春菊

  1/2わ

• しらたき

  １袋

• 生しいたけ

  ４枚

• 長ねぎ

  １本

• 焼き豆腐

  １丁（300g）

• 卵

  ３個

• サラダ油

  小さじ２

• ・こしょう、酒、塩、しょうゆ、みりん

1. 1

   玉ねぎはみじん切りに、白菜はざく切りに、春菊は根元のかたい部分を落として４〜５cm長さに切る。しらたきは熱湯をくぐらせてざく切りにする。しいたけは石づきを取り、笠に飾り切りをする。ねぎは斜め薄切りにし、焼き豆腐は一口大に切る。

2. 2

   ひき肉に１の玉ねぎと、溶き卵1/2個分、塩、こしょう各少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。しょうゆ、みりん各大さじ３、砂糖、酒各大さじ１を混ぜ合わせておく。

3. 3

   すき焼き鍋に油を熱して白菜を軽く炒め、ねぎ、しらたき、しいたけ、豆腐を並べ入れて、２で合わせた調味料を加える。煮立ったら２のひき肉だねをスプーンですくって落とし、春菊も加える。煮立ったものから、溶き卵適宜につけて食べる。

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