たらとチンゲン菜のキムチ炒め

材料（２人分）

生だら
　２切れ
チンゲン菜
　１株
白菜キムチ
　150g
もやし
　1/2袋(約100g)
・塩、こしょう、サラダ油、酒

• 生だら

  ２切れ

• チンゲン菜

  １株

• 白菜キムチ

  150g

• もやし

  1/2袋(約100g)

• ・塩、こしょう、サラダ油、酒

1. 1

   たらは１cm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
   
   臭みの強い青魚と違って、たらなどの白身魚は、塩、こしょうをふったらすぐに調理してOK。

   
2. 2

   チンゲン菜は５cm長さに切り、軸はさらに縦６等分に切る。キムチは一口大に切る。
   
   繊維がしっかりしていて、火の通りにくいチンゲン菜の軸は、食べやすいくし形に切る。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ２を熱し、たらの両面を２〜３分、こんがり焼きつける。

4. 4

   キムチの汁を軽くきって、チンゲン菜の軸、もやしとともに加え、酒大さじ１をふる。１〜２分炒めてチンゲン菜の葉も加え、軽く炒め合わせて塩、こしょう各少々で調味する。

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