レンジチキンロール
261kcal
1.4g
16min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
セロリ…1/4本
にんじん…1/4本
・塩、こしょう、酒
セロリ…1/4本
にんじん…1/4本
・塩、こしょう、酒
作り方
- とり肉は余分な脂を除き、皮を下にして置く。厚みが均等になるように、厚いところに数カ所切り目を入れて開く。塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。セロリは筋を取り、にんじんとともに3mm角、5cm長さのマッチ棒状に切る。
- 1のとり肉を皮目を下にして縦長に置き、セロリとにんじんを手前に横に並べてのせて、端からくるくると巻く。巻き終わりの数カ所をようじで縫うようにしっかり留める。
- 耐熱皿に2の巻き終わりが下になるようにのせ、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。一度取り出し、とり肉の上下を返してラップをかけ、さらに約2分加熱し、取り出してラップをかけたままおいて粗熱をとる。1cm幅に切り、器に盛る。好みでセロリの葉や茎を添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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