にんじんスープ
野菜のおかず
にんじんが香るシンプルスープ
１人分：
93kcal
1.2g
材料（２人分）
にんじん
１本
玉ねぎ
1/4個
トマトペースト
大さじ1/2
・サラダ油、塩、オリーブ油
１本
玉ねぎ
1/4個
トマトペースト
大さじ1/2
・サラダ油、塩、オリーブ油
作り方
-
1
にんじんは薄い半月切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
-
2
鍋にサラダ油小さじ２を熱し、にんじん、玉ねぎを10分ほど炒める。トマトペースト、水２と1/2カップを加えて15分ほど煮る。
にんじんはしっかり炒めることで甘みを引き出し、そのあとでトマトペーストを加えて煮る。
-
3
にんじんがやわらかくなったらミキサーに移し、かくはんして塩小さじ1/3を加えてひと混ぜする。器に注ぎ、オリーブ油適宜を落とす。
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藤田千秋 さんのレシピ
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