じゃがいものミルクスープ

Name: じゃがいものミルクスープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 新じゃがいも…中１個; 玉ねぎ…1/2個; 固形スープの素（コンソメ）…1/2個; 白ワイン…大さじ１; 牛乳…１と1/2カップ; パセリ…少々; ・バター、塩、粗びき黒こしょう

野菜のおかず

じゃがいもの甘みとやわらかさを生かして

舘野鏡子さんのレシピ

15分

１人分：

195kcal

0.9g

材料（２人分）

新じゃがいも
　中１個
玉ねぎ
　1/2個
固形スープの素（コンソメ）
　1/2個
白ワイン
　大さじ１
牛乳
　１と1/2カップ
パセリ
　少々
・バター、塩、粗びき黒こしょう

新じゃがいも

中１個
玉ねぎ

1/2個
固形スープの素（コンソメ）

1/2個
白ワイン

大さじ１
牛乳

１と1/2カップ
パセリ

少々
・バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

じゃがいもはいちょう切りにして水にさらす。玉ねぎは繊維を切る方向に５mm幅の細切りにする。
2

鍋にバター５gを熱し、水をきったじゃがいもと玉ねぎを入れてさっと炒める。水1/2カップと白ワイン、スープの素を加え、ふたをして６〜７分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
3

２に牛乳を加え、１分ほど煮てから、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをみじん切りにしてふる。