さわらの変わりしょうが焼き

材料（２人分）

さわら
　２切れ(約250g)
下味(酒、しょうゆ各小さじ２)
みょうが
　１個
青じそ
　４枚
貝割れ菜
　1/2パック
おろししょうが
　小さじ２

• さわら

  ２切れ(約250g)

• 下味(酒、しょうゆ各小さじ２)

• みょうが

  １個

• 青じそ

  ４枚

• 貝割れ菜

  1/2パック

• おろししょうが

  小さじ２

1. 1

   さわらは半分に切って下味の調味料を合わせて約10分ほど漬け込む。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、青じそは縦半分に切る。貝割れ菜は根元を切り落とす。野菜を合わせ、水に５分ほどひたしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。

   

   時々返しながら下味の調味料に漬け込む

2. 2

   さわらを魚焼きグリルで焼く。片面に焼き色がついたら返して、もう片面も八分通り焼く。

3. 3

   上面にしょうがをのせ、うすく焼き色がつくまで５〜６分焼く。器に盛り、１の野菜を添え、好みでポン酢じょうゆをかける。

   

   しょうがは片面をおおうくらいたっぷりのせる

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