まいたけのフリット

材料（２人分）

まいたけ
　１パック(100g)
トマト
　１個
ころも(小麦粉120g、砂糖小さじ２、塩少々、炭酸水[無糖]200cc)
小麦粉
　適宜
レモン
　適宜
クレソン
　適宜
・塩、揚げ油

• まいたけ

  １パック(100g)

• トマト

  １個

• ころも(小麦粉120g、砂糖小さじ２、塩少々、炭酸水[無糖]200cc)

• 小麦粉

  適宜

• レモン

  適宜

• クレソン

  適宜

• ・塩、揚げ油

1. 1

   まいたけは、手で小房に裂く。トマトは横に１cm厚さに切る。

2. 2

   炭酸水以外のころもの材料をボウルに合わせ、炭酸を注ぎながらダマがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

3. 3

   １に小麦粉を薄くまぶし、２に入れてころもを全体にからませる。

4. 4

   揚げ油を高温(180℃)に熱し、１つずつ入れ、色づいたら取り出す。塩をふって盛りつけ、くし形に切ったレモン、クレソンを添える。

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