えびとはるさめの中華鍋うどん

材料（２人分）

ゆでうどん
　２玉
えび（ブラックタイガー）
　６〜８尾
はるさめ
　20g
春菊
　1/2わ
長ねぎ
　1/2本
中華ブイヨン
　４カップ
・こしょう、酒、塩

• ゆでうどん

  ２玉

• えび（ブラックタイガー）

  ６〜８尾

• はるさめ

  20g

• 春菊

  1/2わ

• 長ねぎ

  1/2本

• 中華ブイヨン

  ４カップ

• ・こしょう、酒、塩

1. 1

   えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。はるさめは熱湯に浸してもどし、食べやすく切る。春菊は根元のかたい部分を少し落とし、５cm長さに切る。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   鍋にブイヨンを煮立てて酒大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

3. 3

   ねぎ、えび、春菊、はるさめ、うどんを加え、味をみて塩少々でととのえ、食卓に移して煮えたものから取り分けて食べる。

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