赤玉ねぎのエッグサラダ

材料（２人分）

赤玉ねぎ
　1/4個
卵
　１個
マッシュルーム
　１個
サニーレタス
　１枚
レモン汁
　小さじ１
ドレッシング（玉ねぎのみじん切り、酢各大さじ２、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1/2）
好みのハーブ（あればチャービル）
　少々

• 赤玉ねぎ

  1/4個

• 卵

  １個

• マッシュルーム

  １個

• サニーレタス

  １枚

• レモン汁

  小さじ１

• ドレッシング（玉ねぎのみじん切り、酢各大さじ２、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1/2）

• 好みのハーブ（あればチャービル）

  少々

1. 1

   卵は固ゆでにする。赤玉ねぎは横に薄切りにして水にさらす。マッシュルームは縦半分に切って薄切りにし、レモン汁をふる。

2. 2

   ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。ゆで卵は粗く刻む。

3. 3

   水けをよくきった赤玉ねぎ、マッシュルーム、ゆで卵をボウルに入れ、ドレッシングを加えて混ぜる。サニーレタスを敷いて器に盛り、ハーブを添える。

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