はるさめサラダ【by 飛田和緒さん】
302kcal
1.4g
材料(2人分)
甘ずっぱだれ(約240ml分)
・酢、しょうゆ、砂糖…各1/2カップ
はるさめサラダ
・ロースハム…2〜3枚
・はるさめ…100g
・きゅうり…1/3本
・にんじん…5cm
・紫玉ねぎ…1/6個
・すりごま(白)…小さじ2
・甘ずっぱだれ…大さじ2(でき上がり分より使う)
・塩、ごま油
・酢、しょうゆ、砂糖…各1/2カップ
はるさめサラダ
・ロースハム…2〜3枚
・はるさめ…100g
・きゅうり…1/3本
・にんじん…5cm
・紫玉ねぎ…1/6個
・すりごま(白)…小さじ2
・甘ずっぱだれ…大さじ2(でき上がり分より使う)
・塩、ごま油
下ごしらえ
- 甘ずっぱだれを作る。酢、しょうゆ、砂糖をよく混ぜて砂糖を溶かす。
- 保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。
作り方
- はるさめは湯でもどして水を絞り、食べやすく切る。きゅうり、にんじん、ハムはせん切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々でもみ、しんなりしたら水で洗って絞る。
- たれとごま油小さじ2を混ぜ、1に回しかけてあえる。器に盛ってごまをふる。
はるさめと具材に、油を混ぜたたれをかけて混ぜるだけ。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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