とり肉と春野菜の煮もの

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(250g)
じゃがいも
　２個(200g)
にんじん
　1/2本
春キャベツ
　1/4個
・酒、みりん、しょうゆ

• とりもも肉

  １枚(250g)

• じゃがいも

  ２個(200g)

• にんじん

  1/2本

• 春キャベツ

  1/4個

• ・酒、みりん、しょうゆ

1. 1

   とり肉は大きめの一口大に切る。じゃがいもは半分に切る。にんじんは４cm長さに切って縦半分に切る。キャベツは芯をつけたまま半分に切る。

2. 2

   鍋に水１カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１　2/3を入れて煮立て、とり肉、じゃがいも、にんじんを入れる。煮立ったらアクを除き、キャベツを加えて落としぶたをし、野菜がやわらかくなり、煮汁が1/4量になって味がなじむまで煮る。

   

   キャベツは火の通りが早いので少しあとから加える

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