菜の花ととり肉のピリ辛炒め

材料（２人分）

菜の花
　１束（200g）
とりむね肉（皮なし）
　１枚（150g）
下味（酒、しょうゆ、片栗粉各大さじ１）
合わせ調味料（しょうゆ、酒、酢各大さじ１、砂糖、片栗粉各小さじ１、水大さじ２）
サラダ油
　大さじ２
豆板醤（トウバンジャン）
　小さじ1/2
にんにくのみじん切り
　小さじ1/2
しょうがのみじん切り
　小さじ１
長ねぎのみじん切り
　大さじ２
・塩

• 菜の花

  １束（200g）

• とりむね肉（皮なし）

  １枚（150g）

• 下味（酒、しょうゆ、片栗粉各大さじ１）

• 合わせ調味料（しょうゆ、酒、酢各大さじ１、砂糖、片栗粉各小さじ１、水大さじ２）

• サラダ油

  大さじ２

• 豆板醤（トウバンジャン）

  小さじ1/2

• にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ２

• ・塩

1. 1

   菜の花は４〜５cm長さに切り、茎の太いところは四つ割りにする。とり肉は細切りにし、下味の材料をまぶしておく。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１のとり肉を入れて炒め、色が変わったら取り出す。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、菜の花を入れて塩少々を加えて炒め、しんなりしたら中央をあけて豆板醤、にんにく、しょうが、ねぎ、２のとり肉の順に加えて炒め、合わせ調味料を回し入れて手早く炒めあわせ、器に盛る。

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