材料（２人分）
２本
強力粉
大さじ３
溶き卵
１個分
バジル(ドライ)
小さじ１
パン粉
90ml
揚げ油
適宜
レモンのくし形切り
適宜
とんカツソース
適宜
作り方
-
1
ズッキーニは２cm厚さの輪切りにする。ズッキーニに、強力粉、溶き卵、バジルを混ぜたパン粉を順につける。
ころもが厚くないほうがズッキーニの食感を楽しめる
-
2
揚げ油を中温(170℃)に熱し、１をからりと揚げる。皿に盛ってレモンを添え、とんカツソースをかけていただく。
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祐成二葉 さん
料理家、フードコーディネーター。ドイツ国立マイスター校卒業。5年のヨーロッパ留学を経て、日本で初めてのフードコーディネータースクール「祐成陽子クッキングアートセミナー」のメイン講師に就任。多くのフードコーディネーターや料理家を育成しながら、出版、広告、テレビのほか、イベント・講習会など幅広く活躍。自らの著書では、料理制作、スタイリングはもちろん、イラスト、エッセイなども手がけている。
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▶公式サイト：SUKENRI YOKOクッキングアートセミナー
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▶Instagram：hibinico
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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