アスパラガスと帆立のクリーム煮

材料（２人分）

グリーンアスパラガス
　１束
帆立（貝柱）
　大２個
玉ねぎ
　1/3個
バター
　大さじ２
小麦粉
　大さじ１
牛乳
　１カップ
・塩、こしょう

• グリーンアスパラガス

  １束

• 帆立（貝柱）

  大２個

• 玉ねぎ

  1/3個

• バター

  大さじ２

• 小麦粉

  大さじ１

• 牛乳

  １カップ

• ・塩、こしょう

1. 1

   アスパラガスは根元を切り落として、根元の部分の皮をむいてから、３〜４cm長さに切り、沸騰した湯に塩少々を加えてサッとゆでる。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。帆立は横に３〜４枚にスライスし、塩、こしょう各少々をふっておく。

3. 3

   フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、帆立を焦がさないように炒め、小麦粉をふり入れて混ぜ、牛乳、１のアスパラガス、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、とろみが少しつくまで煮る。

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