材料（２人分）
大２株（300g）
ドレッシング（ラー油小さじ1/2、ナンプラーまたはしょうゆ大さじ１、おろしにんにく少々、砂糖、酢、サラダ油各大さじ１、こしょう適宜）
ピスタチオ
12粒
作り方
-
1
チンゲン菜は縦８等分に切ってボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで３分加熱する。
-
2
別の小さなボウルにドレッシングの材料を合わせ、ラップをかけて電子レンジで１分加熱し、１にかける。ピスタチオを粗みじんに切る。
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3
皿に盛って、ピスタチオをかける。
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祐成二葉 さん
料理家、フードコーディネーター。ドイツ国立マイスター校卒業。5年のヨーロッパ留学を経て、日本で初めてのフードコーディネータースクール「祐成陽子クッキングアートセミナー」のメイン講師に就任。多くのフードコーディネーターや料理家を育成しながら、出版、広告、テレビのほか、イベント・講習会など幅広く活躍。自らの著書では、料理制作、スタイリングはもちろん、イラスト、エッセイなども手がけている。
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▶公式サイト：SUKENRI YOKOクッキングアートセミナー
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▶Instagram：hibinico
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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