にんじんととり肉のマーマレード煮

材料（２人分）

にんじん
　１本
とりもも肉
　１枚
ローリエ
　１枚
マーマレード
　大さじ１
白ワイン
　1/4カップ
・塩、こしょう、バター、ウスターソース、酢

• にんじん

  １本

• とりもも肉

  １枚

• ローリエ

  １枚

• マーマレード

  大さじ１

• 白ワイン

  1/4カップ

• ・塩、こしょう、バター、ウスターソース、酢

1. 1

   にんじんは皮をむいて５cm長さに切り、縦四つ割りにする。とり肉は筋を切り、半分に切って塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、とり肉を皮目から焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。にんじんを加えてサッと炒める。
   
   肉のうまみをとじ込め、香ばしさを出すために、とり肉の表面をこんがりと焼きつけてから、にんじんを加えて炒める。

   
3. 3

   ワインを注いで煮立て、マーマレード、ローリエ、水1/4カップを加える。ふたをして弱火にし、５分ほど煮て火を通す。ウスターソース大さじ1/2、酢小さじ１を加え、全体にからめる。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！