ミートボールのトマト煮スパゲッティ

材料（３〜４人分）

玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　２片
にんじん
　1/2本
ホールトマト缶
　２缶(約800g)
オリーブ油
　大さじ３
牛ひき肉
　300g
卵
　１個
パン粉
　大さじ２
牛乳
　大さじ２
赤ワイン
　大さじ１
ナツメグ
　少々
塩、こしょう
　各適宜
バジル
　６枚
スパゲッティ
　人数分(１人80g)
イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り
　適宜

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  ２片

• にんじん

  1/2本

• ホールトマト缶

  ２缶(約800g)

• オリーブ油

  大さじ３

• 牛ひき肉

  300g

• 卵

  １個

• パン粉

  大さじ２

• 牛乳

  大さじ２

• 赤ワイン

  大さじ１

• ナツメグ

  少々

• 塩、こしょう

  各適宜

• バジル

  ６枚

• スパゲッティ

  人数分(１人80g)

• イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り

  適宜

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは１片はみじん切り、残りは薄切りにする。にんじんはすりおろす。トマトは手でつぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を温め、にんにくのみじん切り、玉ねぎをしんなりするまで炒めて取り出す。粗熱がとれたら、ひき肉、にんじん、卵、パン粉、牛乳、ワイン、ナツメグ、塩、こしょう各少々とよく練り合わせる。

   
3. 3

   鍋(またはフライパン)にオリーブ油大さじ２、にんにくの薄切りを入れて弱火で炒め、香りが出たらトマトを加え、バジルも加えて15分ほど煮込む。２を食べやすい大きさのだんご状にして落とし入れ、10分ほど煮込み、塩、こしょう各適宜で調味する。

   
4. 4

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを３に入れてあえる。器に盛り、パセリを散らす。好みでおろしたパルミジャーノ適宜をふっても。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！