豆入りスペイン風オムレツ

時短、塩分控えめ、オムレツ

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豆入りスペイン風オムレツ

食感も彩りも楽しいカラフルオムレツ

カロリー
217kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当パーティー
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

卵…3個

ミックスビーンズ缶…1/2カップ

ミニトマト…4個

さやいんげん…6本

塩、こしょう…各少々

バター…小さじ1

サラダ油…小さじ1

ケチャップ…小さじ2

作り方

1.

ミニトマトはへたを取って半分に切る。さやいんげんは塩ゆで(塩は分量外)して斜め切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうをする。

2.

フライパンにバターを溶かし、豆、トマト、さやいんげんをさっと炒めて1の卵液に加える。

3.

2のフライパンをペーパータオルでふき取ってサラダ油を熱し、2を流し入れて弱火でじっくり両面を焼く。器に盛り、ケチャップをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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