材料（２人分）
牛薄切り肉
100g
きゅうり
１本
長ねぎ（白い部分）
1/2本分
たれ（練りごま大さじ２、めんつゆ[市販品をつけ麺用に薄めたもの]大さじ２、オイスターソース小さじ１）
春巻きの皮（市販品）
６枚
小麦粉
小さじ１
レモン
適宜
100g
きゅうり
１本
長ねぎ（白い部分）
1/2本分
たれ（練りごま大さじ２、めんつゆ[市販品をつけ麺用に薄めたもの]大さじ２、オイスターソース小さじ１）
春巻きの皮（市販品）
６枚
小麦粉
小さじ１
レモン
適宜
作り方
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1
牛肉は細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。ねぎは５cm長さのせん切りにする。それぞれ６等分しておく。
-
2
たれの材料を混ぜ合わせる。春巻きの皮を広げ、牛肉、きゅうり、ねぎをのせ、たれ約小さじ１をかけてたたむようにして包む。端は小麦粉を倍量の水で溶いたものをのりにして留める。
-
3
グリルに巻き終わりを下にして並べ、表面に焼き色がつくまで両面を焼く。器に盛り、レモンを添える。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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