カリフラワーとアンチョビのスペインオムレツ

材料（２〜４人分）

カリフラワー
　小1/2株
アンチョビ(たたく)
　３枚
卵
　３個
塩、こしょう
　各適量
オリーブオイル
　大さじ２

• カリフラワー

  小1/2株

• アンチョビ(たたく)

  ３枚

• 卵

  ３個

• 塩、こしょう

  各適量

• オリーブオイル

  大さじ２

1. 1

   カリフラワーは小房に分けてゆでる。

2. 2

   卵をほぐしてこしょう、アンチョビ、カリフラワーを加える。味を見て足りなかったら軽く塩を加える。

   
3. 3

   直径12〜14cmくらいのフライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を一気に加える。

   
4. 4

   中火強で周囲が固まってきたら中心に寄せるようにして全体が半熟になるまで繰り返す。

   
5. 5

   火を弱めて蓋をし、１〜２分火をとおす。

   
6. 6

   ゆすってみて軽く動くようになったら全体を平らな蓋などに移す。

   
7. 7

   手早くフライパンをかぶせて裏返して戻し、蓋をして全体に火をとおす。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！