さわらのレンジ蒸し

材料（２人分）

さわら
　２切れ
チンゲン菜
　１株
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/4本
もやし
　1/2袋(約150g)
しょうがの薄切り
　１かけ分
にんにくの薄切り
　１片分
ごまだれ
　・ごま油、しょうゆ、酢
　　各大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
・塩、こしょう、酒

• さわら

  ２切れ

• チンゲン菜

  １株

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/4本

• もやし

  1/2袋(約150g)

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• にんにくの薄切り

  １片分

• ごまだれ

• 　・ごま油、しょうゆ、酢

  各大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• ・塩、こしょう、酒

1. 1

   さわらに塩、こしょう各少々をふる。チンゲン菜は葉と軸に分け、葉を５cm長さに切り、軸は六つ割りにする。ねぎは５cm長さのせん切りにし、水に２〜３分さらして水をきる。

2. 2

   耐熱皿にもやし、チンゲン菜の軸、葉の順にのせ、さわらをのせる。しょうがとにんにくを散らし、酒大さじ３をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱し、さわらの上下を返してさらに約３分加熱する。

   

   にんにくやしょうがをのせ酒をふってから蒸すと臭みも消え、しっとり仕上がる

3. 3

   器に盛り、ねぎをのせ、ごまだれを混ぜてかける。

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