きゅうりの具だくさんおかずスープ

材料（２人分）

きゅうり
　２本
にんじん
　４cm(約40g)
ザーサイ
　30g
白いりごま
　小さじ１
スープ
　・とりささ身
　　２本
　・酒
　　大さじ１
　・水
　　２　1/2カップ
・塩、こしょう、ごま油

• きゅうり

  ２本

• にんじん

  ４cm(約40g)

• ザーサイ

  30g

• 白いりごま

  小さじ１

• スープ

• 　・とりささ身

  ２本

• 　・酒

  大さじ１

• 　・水

  ２　1/2カップ

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   きゅうりは縦半分に切って、斜め２〜３mm幅に切る。にんじん、ザーサイは細切りにする。

2. 2

   鍋にスープの材料とにんじんを入れ、強火にかける。沸騰したらアクを除いて弱火にし、ふたをして４〜５分煮て火を止める。ささ身はバットなどにいったん取り出して粗熱をとり、手で粗く裂く。
   
   ささ身でだしをとったら、いったん取り出してほぐす。それを戻し入れれば、ささ身も具として食べられる。

   
3. 3

   ２の鍋を再び火にかけ、ザーサイ、きゅうりを加え、ささ身を戻し入れる。再び沸騰したら塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。ごま油少々をたらし、白ごまをふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！