たらのパセリフリット

材料(2人分)
作り方
1.
じゃがいもはよく洗って皮つきのまま6等分のくし形に切る。約5分水にさらして、ペーパータオルで水けをしっかり拭く。たらは一口大に切り、ペーパータオルで水けを拭く。パセリごろもの材料はよく混ぜる。
2.
じゃがいもをフライパンに重ならないように入れ、揚げ油をひたるくらいまで注いで火にかける。気泡が出てきたら、中温(約170℃)で7~8分、途中上下を返し、こんがり色づくまで揚げ、取り出して油をきる。
3.

さらりとしたころもなので、つけたあとすぐに揚げ油に入れて揚げる
続けて、たらをパセリごろもにくぐらせて入れる。途中上下を返し、約5分揚げて取り出し、油をきる。2とともに器に盛る。たらこマヨソースのたらこは薄皮に切り目を入れて身をしごき出し、ボウルに入れて、残りの材料を加えてよく混ぜて添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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