かじきのねぎま仕立て

材料（２人分）

めかじき
　２切れ
春菊
　1/2わ
長ねぎ
　1/2本
えのきたけ
　1/2袋(約50g)
煮汁
　・だし汁
　　２カップ
　・酒
　　大さじ２
　・みりん
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
ゆずこしょう
　小さじ1/2〜１

• めかじき

  ２切れ

• 春菊

  1/2わ

• 長ねぎ

  1/2本

• えのきたけ

  1/2袋(約50g)

• 煮汁

• 　・だし汁

  ２カップ

• 　・酒

  大さじ２

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• ゆずこしょう

  小さじ1/2〜１

1. 1

   春菊は葉を摘み、茎は斜め３cm長さに切る。ねぎは縦半分に切り、４cm長さに切る。えのきたけは食べやすくほぐす。めかじきは1.5cm幅に切る。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらめかじき、ねぎ、えのきたけを加えて約２分煮る。ゆずこしょうを加えて混ぜ、春菊も加えてさっと煮る。

   

   ゆずこしょうは香りが残るよう、仕上がり直前に加えてさっと煮る

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