とりむねと里いものクリーム煮
塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
とりむね肉…１枚(約200g)
牛乳…3/4カップ
里いも…５個(約300g)
長ねぎのみじん切り…1/3本分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
長ねぎ(青い部分)の小口切り…少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水小さじ１)
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
1.
とり肉は縦半分に切り、１cm幅のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。里いもは塩少々をふってもみ、流水で洗ってぬめりを取り、１cm厚さの輪切りにする。
2.
フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉、里いもを炒める。全体に油がまわったら水1/2力ップを加えてふたをし、６～７分蒸し煮にする。
3.
２にねぎのみじん切り、しょうが、牛乳を加える。時々混ぜながら、約２分煮てなじませ、塩、こしょう各適宜をふる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。器に盛り、ねぎ(青い部分)の小口切りをのせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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