とりむねと里いものクリーム煮

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約200g)
牛乳
　3/4カップ
里いも
　５個(約300g)
長ねぎのみじん切り
　1/3本分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
長ねぎ(青い部分)の小口切り
　少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水小さじ１)
・塩、こしょう、サラダ油

• とりむね肉

  １枚(約200g)

• 牛乳

  3/4カップ

• 里いも

  ５個(約300g)

• 長ねぎのみじん切り

  1/3本分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 長ねぎ(青い部分)の小口切り

  少々

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水小さじ１)

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   とり肉は縦半分に切り、１cm幅のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。里いもは塩少々をふってもみ、流水で洗ってぬめりを取り、１cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉、里いもを炒める。全体に油がまわったら水1/2力ップを加えてふたをし、６〜７分蒸し煮にする。

   
3. 3

   ２にねぎのみじん切り、しょうが、牛乳を加える。時々混ぜながら、約２分煮てなじませ、塩、こしょう各適宜をふる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。器に盛り、ねぎ(青い部分)の小口切りをのせる。

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