豚しゃぶのおろしきゅうりあえ

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　150g
梅干し
　２個
きゅうり
　１本
水菜
　１株
青じそ
　10枚
みょうが
　１個
合わせ調味料
　・ごま油
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1/2〜１
　・みりん
　　大さじ1/2
　・塩、砂糖
　　各少々
・塩、酒

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  150g

• 梅干し

  ２個

• きゅうり

  １本

• 水菜

  １株

• 青じそ

  10枚

• みょうが

  １個

• 合わせ調味料

• 　・ごま油

  大さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2〜１

• 　・みりん

  大さじ1/2

• 　・塩、砂糖

  各少々

• ・塩、酒

1. 1

   梅干しは種を除いて包丁でたたき、合わせ調味料とともにボウルに入れて混ぜ合わせる。きゅうりはすりおろし、ボウルに加えて混ぜる。

   

   すりおろしたきゅうりは、出てきた水分ごと加える。梅干しの酸味と合わせ、さっぱりとしたたれに

2. 2

   水菜は５cm長さに切り、しそ、みょうがはせん切りにする。

3. 3

   鍋に湯を沸かして塩、酒各少々を加え、豚肉を１枚ずつ入れてゆでる。色が変わったら引き上げ、ざるに上げて粗熱をとる。１のボウルに加えてあえ、２も加えて手早くあえる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！