グリーンピースのポタージュ

材料（２人分）

じゃがいも
　１個
玉ねぎ
　1/2個
バター
　小さじ２
グリーンピース
　正味100g
水
　１カップ
顆粒スープの素
　小さじ1/2
牛乳
　１〜１　1/2カップ
塩、こしょう
　各適宜

• じゃがいも

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• バター

  小さじ２

• グリーンピース

  正味100g

• 水

  １カップ

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• 牛乳

  １〜１　1/2カップ

• 塩、こしょう

  各適宜

1. 1

   じゃがいもは薄い半月切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、じゃがいもとグリーンピースも加えて炒め、全体にバターがまわったら、水とスープの素を加える。煮立ったら弱めの中火にして煮る。

3. 3

   じゃがいもがくずれるくくらいまでやわらかくなったら火を止め、フォークや木べら、マッシャーなどでつぶす。

4. 4

   なめらかになったら再び火にかけて、牛乳を好みの濃度になるまで加えて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。クルトンをのせてもおいしい。

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