ポテトのポタージュ

ポテトのポタージュ

太らないスープ143

じゃがいもの滋味あふれる一皿

1人分:

224kcal

1.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    じゃがいもは薄い半月切りにし、王ねぎは縦薄切りにする。

  2. 2

    厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたらじゃがいもを加えて炒め、全体にバターがまわったら、水とスープの素を加える。煮立ったら弱めの中火にして煮る。

  3. 3

    じゃがいもがくずれるくらいまでやわらかくなったら火を止め、フォークや木べら、マッシャーなどでつぶす。

    なるべくなめらかになるように、ていねいにつぶす

    なるべくなめらかになるように、ていねいにつぶす

  4. 4

    なめらかになったら再び火にかけて、牛乳を好みの濃度になるまで加えて混ぜる。塩で調味し、器に盛ってパセリを散らす。

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飛田和緒さん

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