えびとセロリのさんしょう炒め

材料（２人分）

えび(ブラックタイガー)
　８尾
じゃがいも
　１個
セロリ
　１本
しょうがのせん切り
　１かけ分
粉ざんしょう
　小さじ1/3
・ごま油、塩、こしょう

• えび(ブラックタイガー)

  ８尾

• じゃがいも

  １個

• セロリ

  １本

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 粉ざんしょう

  小さじ1/3

• ・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは１cm四方の拍子木切りにし、セロリは斜め１cm厚さに切る。えびは尾を残して殻をむき、背に１cm深さの切り目を入れて背わたを除く。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら１のえび、じゃがいもを加えて炒め合わせる。えびの色が変わり、じゃがいもに火が通ったらセロリを加えてさらに炒め合わせる。粉ざんしょう、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、さっと炒め合わせる。

   

   えびやじゃがいもは火が通りにくいので、先にしっかり炒めてから、ほかの野菜を加える

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