いかのトマト炒め

材料（２人分）

いか
　１ぱい
水菜
　２株
トマト
　１個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
・オリーブ油、バター、しょうゆ

• いか

  １ぱい

• 水菜

  ２株

• トマト

  １個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• ・オリーブ油、バター、しょうゆ

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は５mm幅の輪切りにする。足は１本ずつに切り分け、長いものは長さを半分に切る。水菜は３cm長さ、トマトは1.5cm角に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ２を入れて強火にかけ、いかを入れて炒める。いかの色が変わったらにんにくを加えて炒め、香りが立ったらトマトと、バター、しょうゆ各大さじ1/2を加える。強火にして手早く炒め合わせる。

   

   いかに八分通り火が通ったところで、トマト、バター、しょうゆを加え、からめるように炒める

3. 3

   水菜を器に敷き、２を盛る。

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