牛じゃがオイスター炒め
時短でラク
310kcal
1.0g
15min
材料（２人分）
牛もも焼き肉用肉…150g
じゃがいも…２個
ピーマン…２個
オイスターソース…小さじ１
合わせ調味料
・オイスターソース…小さじ１
・しょうゆ…小さじ1/2
・サラダ油
じゃがいも…２個
ピーマン…２個
オイスターソース…小さじ１
合わせ調味料
・オイスターソース…小さじ１
・しょうゆ…小さじ1/2
・サラダ油
作り方
- 牛肉は1.5cm幅に切って、オイスターソースをもみ込む。
- じゃがいもは７mm四方の棒状に切り、水にさらす。ピーマンは縦半分に切って縦１cm幅に切り、長いようなら斜め半分に切る。
- フライパンに油小さじ２を熱し、じゃがいもの水けをきって入れ、少し焼き色がつくまで４〜５分炒める。１を加えて強火で炒め、肉の色が変わったらピーマンを加えてさっと炒める。ピーマンに油がまわったら、合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせる。
じゃがいもに焼き色がつき、中まで火が通ったところで牛肉を加えて炒め合わせる
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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