野菜のベーコン巻きソテー

材料（２人分）

ベーコン
　６枚
さやいんげん
　６本
なす
　１個
エリンギ
　１本
ごまみそだれ
　・みそ、白すりごま
　　各大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・酒
　　小さじ１
・サラダ油

• ベーコン

  ６枚

• さやいんげん

  ６本

• なす

  １個

• エリンギ

  １本

• ごまみそだれ

• 　・みそ、白すりごま

  各大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・酒

  小さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   鍋に湯を沸かして、いんげんをさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。なす、エリンギは六つ割りにし、長さを半分に切る。ごまみそだれの材料を混ぜ合わせ、なすにぬる。

2. 2

   ベーコンを広げて縦に置き、野菜を１切れずつのせ、斜めにらせん状に巻く。巻き終わりはようじで留める。
   
   ベーコンは端を少し重ねながら巻くと、焼くときにばらけず、仕上がりがきれいになる。

   
3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、２を並べ入れる。菜箸で転がしながら全面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

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