豚とはるさめの香味野菜蒸し

Name: 豚とはるさめの香味野菜蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…120g; はるさめ…60g; セロリ(葉つき)…１本; しょうがの薄切り…１かけ分; 合わせ調味料; ・牛乳…１カップ; ・オイスターソース…大さじ１; ・砂糖…大さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ１; ・水…1/4カップ; 粉ざんしょう…小さじ1/3; ・サラダ油、粗びき黒こしょう

ナンプラーを使わなくてもタイ風に

15分

１人分：

531kcal

1.7g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　120g
はるさめ
　60g
セロリ(葉つき)
　１本
しょうがの薄切り
　１かけ分
合わせ調味料
　・牛乳
　　１カップ
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・水
　　1/4カップ
粉ざんしょう
　小さじ1/3
・サラダ油、粗びき黒こしょう

豚バラ薄切り肉

120g
はるさめ

60g
セロリ(葉つき)

１本
しょうがの薄切り

１かけ分
合わせ調味料
　・牛乳

１カップ
　・オイスターソース

大さじ１
　・砂糖

大さじ1/2
　・しょうゆ

小さじ１
　・水

1/4カップ
粉ざんしょう

小さじ1/3
・サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1

はるさめは袋の表示どおりにもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。セロリは茎と葉に分け、茎は１cm厚さの斜め切りに、葉はざく切りにする。豚肉は３cm幅に切る。
2

鍋に油小さじ１を入れ、ペーパータオルでぬり広げ、粉ざんしょう、こしょう少々をふり、しょうが、セロリの茎、豚肉の順に重ね入れる。はるさめ、合わせ調味料を加えてふたをし、強火にかける。沸騰したら弱火にし、５〜６分蒸す。

香味野菜の上に豚肉、はるさめをのせて蒸すことで、香りが全体にいきわたり、風味よく仕上がる。
3

よく混ぜ合わせて器に盛り、セロリの葉適宜をのせる。